Argentīna izceļas starp latīņu valoduRelatīvi augsts lauksaimniecības līmenis Eiropā, daudzveidīga lauksaimnieciskās ražošanas struktūra un diezgan neliela daļa no IKP vērtības (12%). Argentīnas lauksaimniecība gandrīz pilnīgi apmierina savas pārtikas vajadzības, bet ir arī viens no tās vadošajiem eksportētājiem. Lauksaimniecībā izmantojamās zemes aizņem 138 miljonus hektāru valstī, bet tikai viena piektā daļa no tām tiek pārstrādāta. Pārējie apgabali ir pļavas un ganības.

Ilgtermiņa tādu pašu kultūru audzēšana uztā pati zeme noveda pie tā, ka augsnes produktivitāte samazinās, ganību stāvoklis pasliktinās, un attīstās erozija - tā ir visnabadzīgākā parādība augsnē. Dažās Argentīnas erozijas zonās jau ir izveidojusies tik daudz, ka daļa zemes tiek vienkārši izņemta no lauksaimniecības satiksmes. Šādas parādības izraisa masveida aizplūšanu no šīm lauksaimniecības populācijas teritorijām. Galvenā valsts lauksaimniecības īpatnība ir specializācija graudu un gaļas preču ražošanā. Tas ir attīstījies gan ārējā tirgus ietekmē, gan saskaņā ar dabas vidi, kas radīja visus priekšnoteikumus šo nozaru attīstībai.

Vadošā loma valsts lauksaimniecībā spēlēlopkopība. Tās galvenā nozare ir liellopu audzēšana un kultivēšana, galvenokārt gaļas virziens. Argentīna aizņem vienu no pirmajām vietām pasaulē lopu skaita ziņā. Liellopu audzēšanai galvenā platība ir Pampa. Pampas dabiskās ganības rada lielisku lopbarības rezervi. Sakarā ar vieglu un mitru klimatu, vietējo ganību stādus raksturo augsts uzturvielu saturs. Arī šajā apgabalā ir koncentrētas un galvenās lopbarības graudaugu kultūras, no kurām galvenā ir lucernas.

Darba produktivitāte lauksaimniecībāArgentīna ir zema, jo īpaši piena produktu ražošanā. Tādēļ piena lopu audzēšanai šeit nav lielas nozīmes. Vairākas piensaimniecības nozares ir attīstījušās tikai apmēram Buenosairesā un Santafes provinces dienvidos, jo šeit audzē labas un sulīgas barības. Argentīnas lauksaimniecība arī specializējas aitu audzēšanā, kas ir otra lielākā nozare. Šī ir viena no vadošajām aitu audzēšanas valstīm, un vilnas ciršanas Argentīna ir otrā vieta tikai Austrālijā un Jaunzēlandē. Aitu audzēšana ir plaši izplatīta gandrīz visur, bet tās specializētās zonas ir koncentrētas Pampa un Patagonijā.

Argentīnas lauksaimniecība arī piešķirbūtiska loma un augkopība. Galvenā vieta šeit aizņem tradicionālās vecās graudaugu un eļļas augu kultūras. No kultūraugiem galvenā vieta ir kviešiem, lai gan tās eksports ir daudz zemāks par Argentīnu, piemēram, ASV, Kanādu, Austrāliju un Franciju. Kopumā kvieši tiek audzēti tajā pašā Pampā, bet ārpus tā - retāk. Atšķirībā no kviešiem, ko spāņi uzveduši uz šo valsti, kukurūza ir vietējai kultūrai un to audzē gandrīz visur.

Argentīnas lauksaimniecība aug kukurūzuun kā pārtikas kultūru un lopbarības kukurūzu. Liela nozīme valstī ir arī citu graudaugu audzēšana: auzas, mieži un rudzi. Pateicoties tam, Argentīna ir galvenā barības graudu eksportētāja. Pēc kultūraugiem otra vieta ražošanas izmaksās ir tehniskās kultūras. Starp šīm kultūrām eļļas augu sēklas - saulespuķes un lini ir ļoti nozīmīgi. Attiecībā uz šo kultūru eksportu Argentīna ieņem vismodernākās vietas pasaulē.