Kā pagatavot samsu mājās no džutas mīklas?
Kā pagatavot samsu mājās nopašizveidots mīkstais konditorejas izstrādājums? Šis jautājums ir īpaši interesants tām mājsaimniecībām, kuras nav vienaldzīgas pret šādu gardu austrumu ēdienu. Ir vērts atzīmēt, ka šie mazie gaļas trijstūri ir izgatavoti diezgan vienkārši un vienkārši.
Kā gatavot samsu mājās
Kārtainās mīklas nepieciešamās sastāvdaļas:
- kviešu milti - 4 pilnas glāzes;
- atdzesēts verdošs ūdens - 1 glāze;
- soda - 1 pilna deserta karote;
- ābolu etiķis - nedaudz;
- svaigi sviesta margarīns - 100 g;
- izkusis margarīns - 50 g.
Kārtainā mīklas maisīšanas process
Pirms samsas sagatavošanas savā mājājums pašam jāpielāgo miziņa. Galu galā no šāda pamata ir iegūts visgaršīgākais un izsmalcinātākais gaļas ēdiens. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ir nepieciešams sajaukt atdzesētu verdošu ūdeni ar cepamā soda un etiķa. Pēc tam, jums ir jāizlej kviešu milti un rūpīgi jāsajauc viss, līdz mīkla ir labi atdalīta no palmām un no ēdienu sāniem. Pēc biezas pamatnes iegūšanas nepieciešams ielocīt bumbu, cieši pārklāt pārtikas plēvi un novietot uz 12-16 minūtēm.
Pēc brīža mīklu izvelkmiltu slīpētā virsmā. Vienu pusi no lapas ieteicams ievietot svaigā un nedaudz izkusušā krēmīgā margarīna. Pēc tam, gatavošanas eļļu jānosedz ar otro daļu testu, maigi saspiediet malas, un tad rezultātā aploksne pārkaisa ar miltiem, roll to kopā (1,5-2 cm biezs), viegli piespiež ar slīdošo pin. Turklāt pamatne ir jāaplīmē divas reizes un no tās jāizveido garš un šaurs slānis. Iegūtā taisnstūra virsmai jābūt bagātīgi jāieziež ar kausētu margarīnu, un tad roll uz ilgu un saspringto sarakstā, un tad ielieciet ledusskapī uz 30-55 minūtēm.
Nepieciešamās pildīšanas sastāvdaļas:
- teļa gaļa ar mazu tauku saturu - 500 g;
- sīpoli lieli - 500 g;
- sāls - pēc saviem ieskatiem;
- melnā piparu zeme - pēc jūsu ieskata.
Uzpildīšanas process
Pirms svaigi pagatavojat gaļu,ir nepieciešams mazgāt un tīrīt teļa gaļu no svešķermeņiem, un tad smalki sagriezt to ar asu nazi. Pēc tam, jums vajadzētu sasmalcināt sīpolu pusi gredzeniem, ievietot bļodā ar sāli un pipariem un labi izspiest. Blakus dārzeņiem, jums nepieciešams pievienot teļa gaļu, un pēc tam rūpīgi sajauciet abas sastāvdaļas ar rokām.
Kā pareizi sagatavot samsu: pusfabrikātu veidošanos
Atdzesētu mīklas rulli vajadzētu sagrieztgabali 3-4 cm biezi. Pēc tam katra bumba jāpārklāj ar nelielu kūku, kura vidū jūs vēlaties izlikt 1 lielu karsti gaļas pildījumu. Tālāk jums vajadzētu veidot samsu nelielu trīsstūru formā.
Trauka termiskā apstrāde
Kā pagatavot samsu mājāsizrādījās ne tikai garšīgs, bet arī skaists? Šim nolūkam visi, kas daļēji nepieciešams nolikt loksnē (naftas uztriepes), un pēc tam uz tiem, izmantojot vienu gatavošanas suku sakultu olu. Šī procedūra padarīs austrumu šķīvi rupjošu un mutes dzirdīšanu. Samsu ir ieteicams cept krāsnī vismaz 43 minūtes.
