Bitter šokolāde: labums vai kaitējums organismam?

Šokolāde ir tikai prieks vai arī labums? Daži uzskata, ka tas ir kaitīgs produkts, kas var izraisīt taukainību un kariesu. Mēģināsim izprast šo jautājumu.

Faktiski, nepārprotami teikt, ka šokolādenoderīgs vai kaitīgs, tas nav iespējams. Tas viss ir atkarīgs no paša veida šokolādes: tumšs (rūgts), balts vai pienains. Parasti, ja runā par šīs saldās ārstniecības labajām īpašībām, tas nozīmē rūgtu šokolādi.

Kukurūzas šokolāde: labs ķermenim

Viena no tumšās šokolādes priekšrocībām ir tātas palīdz cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas (hipertensijas). Tas ir saistīts ar faktu, ka flavonoli, kas satur kakao pupiņas, paplašina asinsvadus un tādējādi mazina augstu asinsspiedienu pacientiem.

Kukurūzas šokolāde, kuras lietošana ir neticamiTas ir liels, ir arī iespēja palielināt labo holesterīna līmeni organismā. Šīs kakao pupiņas ietverti stearīnskābi, kas novērš pieaugumu asinīs sliktā holesterīna. Antioksidanti ir iekļauti tumšā šokolāde palīdz aizsargāt organismu no kaitīgās sekas brīvo radikāļu - molekulu kaitīgas šūnas organismā un izraisīt izmaiņas DNS, lipīdu (tauku) un olbaltumvielas.

Arvien vairāk pierādījumu tam irantioksidanti var palīdzēt palēnināt vai pat novērst dažu vēža attīstību. Ja jūs vēlaties pasargāt sevi no "XXI gs. Mēra" - nopirkt kvalitatīvu rūgtu šokolādi.

Tumšās šokolādes izmantošana ir viņāspēja padarīt tevi laimīgu. Tas satur fenetylamīnu, kas ražo endorphins. Papildus tam, šokolāde paaugstina serotonīna līmeni organismā - laimes hormonu.

Kaloriju saturs rūgtās šokolādes

Redzot rūgtu šokolādi, kuras fotogrāfija karājasstends, neuzkrītoties uz šo delikateses veikalu tikai tiem, kas skatās šo skaitli. Jāatceras, ka šis produkts ir taukskābēts un kaloriju daudzums. Pēc simts gramiem šokolādes vairāk nekā 500 kcal. Kaut arī tajā ir liels kakao pupiņu saturs un daudz mazāk piedevu - cukurs (0,2%), sviests, salīdzinot ar balto vai piena šokolādi, kas satur līdz 65% cukura. Bet ir svarīgi atzīmēt, ka neliels noderīgs ārstēšanas veids nekaitē skaitlim, bet padarīs jūs laimīgāku.

Galda šokolādes sastāvs

Saskaņā ar GOST, rūgta šokolādes varaTiek saukts tikai par konditorejas izstrādājumu, kas satur ne mazāk kā 55% kakao pupiņu un ne mazāk kā 33% kakao sviesta. Ir atļauts izmantot kakao sviesta aizstājējus (augu taukus), taču to daudzums nedrīkst pārsniegt 5% no kopējā šokolādes satura kakao produktos. Tas satur arī nedaudz cukura, lecitīna un vanilīna. Ražotājiem nedrīkst pievienot piena taukus un pienu rūgtajai šokolādei. Galu galā tā labums ir atkarīgs no kakao produktu procentuālā satura tajā: ​​jo augstāks tas ir, jo labāk. Ja jūs pērkat, tad tikai rūgtu šokolādi, par kuru labumu liecina zinātnieki. Vienkārši neaizmirstiet rūpīgi izpētīt tā sastāvu pirms iegādes. Ēdiet šokolādi un esiet veseli un laimīgi, bet ziniet pasākumu.