Recepte vafeles kanēli ar kondensēto pienu un ne tikai
Ja jūs nejauši atrodat veco mājulietas vafeļu, kas ir ne tikai potchivala jums ar kraukšķīgas vafeles bērnībā, nav jāsteidzas viņu mest ārā vai atdot, jo jūs varat to izmantot, lai pagatavotu mājās ļoti garšīgu smaržīgu vafeļu ruļļos un iepriecināt sevi un savus bērnus. Vafeļu rullīši ar kondensēto pienu no padomju laika bija mīļākie ārstēt ar visiem bērniem. Tagad daudzos veikalos var iegādāties šāda veida salduma, bet tie nav iet uz jebkuru salīdzinājumu ar pašmāju smalkmaizītes, sagatavoti ar savām rokām.
Tāpēc es vēlos piedāvāt klasisku recepti vafeļu kanāliņiem ar iebiezinātu pienu, ko māte izmantoja manā "rozā" bērnībā.
Recepte vafeles kanāliņiem.
Šim nolūkam mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sviesta iepakojums (200 g)
- glāze cukura
- olas (pieci gabali)
- milti (pusotras tases)
Krēmam:
- kondensētā piena banka
- sviesta iepakojums (200 g)
Tātad, tieši sagatavojot vafeļu kanāliņus.
Vispirms izkausējiet sviestulēni uguni, noņemiet no karstuma un pievienojiet cukuru, labi samaisa, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Šeit arī pievieno putotas olas un izsijātus miltus. Jūs varat pievienot mizai vanilīna vai vaniļas pilienus ar dažādu garšu, tad vafeles ir aromātiskas un vēl pievilcīgākas. Lai vafeles kļūtu plānas un kraukšķīgas, jums vajadzētu padarīt mīklas formu bez gabaliņiem, konsistencei vajadzētu būt līdzīgai šķidruma skābo krējumu.
Pirms cepšanas vafeles vajag labusasildiet vafeļu dzelzi un uzberiet ar sviestu. Tests ir jāizliet mazliet, pietiek ar vienu ēdamkaroti, jo zem spiediena tas izplatīsies visā vafeļu dzelzs virsmā un pēc tam jūsu vafele būs plāns. Cepšanas process ir pietiekami ilgs, ja vēlaties pagatavot daudz vafeļu, bet bērni parasti aktīvi iesaistās procesā, un, ja vecums to atļauj, viņi var aktīvi palīdzēt. Man bija ļoti patīk darīt to manā bērnībā, lai gan virtuvē pēc tam bija grūti tīrīt no testa, bet tas bija jautri. Kad vafele ir brūnināts, to var noņemt un nekavējoties velmēt cauruļvadā, kamēr tā ir karsta.
Kad esat jau pagatavojis smaržīgu kraukšķīgu kalnucaurules, jūs varat sākt gatavoties pildījumu viņiem. Klasiskās recepte vafeļu ruļļi ietilpst pildīšanai kondensētā piena. Tas ir sagatavots šādi. Ņemts vārītu iebiezināto pienu (vai var metināt ar to pirms vārīšanas nepieciešams 1,5 stundas) un paciņu sviesta. Tas viss ir sajaukts līdz gluda. Pildījums ir gatavs.
Tagad mēs piepildām caurules ar saturu no sirds, jūs varat apkaisīt pildījumu no abām pusēm ar sasmalcinātiem uzgriežņiem. Te ir tava iztēle.
Es fantāzēju nedaudz un nolēmumodificēt recepte vafeļu kanāliņiem. Vienkārši pievieno mīklai divas ēdamkarotes ēdamkarotes kakao pulvera, un es saņēmu šokolādes ruļļos, kuru es piepildīts ar baltu olu krēms. Izrādījās, skaisti: spilgti caurule piepildīta ar tumšu un gurdens caurules ar gaismas pildījumu. Bērni bija prieks!
Un vēlreiz es mēģināju pievienot kanēli ar vafeļu mīklu, tas arī izrādījās interesants, bet tas ir domāts amatieriem.
Vafi iet ļoti labi tāpat, pat bez pildījuma. Īpaši svaigi vārīti karsti un kraukšķīgi. Tas ir dievišķīgi garšīgi!
No tiem jūs varat arī sagatavot vafeļu kūku artas pats pildījums. Katru slāni ieziest tikai ar iebiezinātu pienu un uzlieciet vafeles uz otru, pēc tam atstājiet to iemērcot naktī, tas kļūs mīksts un ļoti maigs. Brokastis tējai ir labākas nekā jūs varat iedomāties.
Desertu gatavošana vienmēr ir jūsu iztēle, nevis tikai recepte, kas uzņemta internetā vai žurnālā. Mēģiniet sajaukt dažādas pildvielas sastāvdaļas, tās var arī dekorēt dažādos veidos.
