Zivis saldskābā mērcē: labākās receptes

Zivis ar saldskābo mērci atšķirasbagāta garša un aromāts. Tas tiek pasniegts gandrīz jebkurā sānu ēdienā. Bet tas vislabāk ir kombinēts ar svaigiem dārzeņiem. Šodienas rakstā tiks raksturotas vairākas šādu ēdienu receptes.

Opcija ar oranžu

Tas ir neticami izturēties Āzijas stilāir raksturīga daudzkomponentu bagāta garšas buķete. Tā sastāvā jābūt tādām sastāvdaļām kā ingvera un sojas mērce. Viņi dod gatavu ēdienu īpašu pikanto formu. Lai padarītu zivis saldskābā mērcē, iepriekš jāsastāv ar visiem nepieciešamajiem produktiem. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 500-700 grami burkānu filejas.
• 30 mililitru ievārījuma no plūmes.
• Pāris tējkarotes cukura.
• 30 mililitri sojas mērces.
• Miltu ēdamkaroti miltu.
• Vidus oranžs.
• Viena ēdamkarote ābolu sidra etiķa.
• Lielā sīpolu sīpols.
• 150 mililitru ūdens vai buljona.
• Ķiploku krustnagliņu pāris.
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cieti.

Lai pagatavotu zivis saldskābā mērcē, ieguva spilgtu garšu un aromātu, papildus uzkrāja ingveru saknes, karstu čilli piparus un rafinētu tauku eļļu.

Procesa apraksts

Mazgāta un žāvēta sudraba karpasapmēram tādas pašas sloksnes, kuras biezums ir aptuveni trīs centimetri. Tad zivis ielej, pārkaisa ar zemes pipariem, pārkaisa ar ābolu sidra etiķi un attīra no sāniem. Pēc desmit minūtēm aptraipītās filejas tiek apceptas kviešu miltos un ceptas sasildītā liesās eļļā, līdz tiek izveidota zelta garoza.

Atsevišķā cepamajā pannā sadaliet griezumusīpolu gredzeni, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātu ingveru. Pēc trim minūtēm, lai pievienotu brūnajiem dārzeņiem, ievārījumu no ķiršu plūmes un sulas izspiež no viena apelsīna. Viss tas ir piepildīts ar ūdeni vai buljonu, sajauciet ar garšvielām un vāriet uz neliela uguns. Burtiski, pēc dažām minūtēm cietes šķīdumam pievieno iegūto mērci un karpu. Viss tas tiek vāra un izņem no plīts. Gatavas zivis ar saldskābo mērci tiek uzstādītas zem vāka un tikai tad tiek pasniegtas uz galda. Kā sānu trauciņā parasti tiek izmantoti drupināti rīsi.

Iespēja ar tomātiem

Jūs varat pagatavot šo ēdienuizmantot gandrīz jebkuru balto zivju. Bet vislabākais šiem mērķiem ir tilapija, paltuss vai mencas. Dārzeņus var arī mainīt atkarībā no viņu garšas vēlmēm. Pamata recepte zivīm saldskābā mērcē uzņemas zināmu sastāvdaļu komplektu. Tādēļ iepriekš ievērojiet, ka esat atradis savā mājā:

• Kilo zivju filejas.
• 3 dažādu krāsu pipari.
• Liels nogatavojies tomāts.
• Sīpolu spuldze.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams:

• Par ¼ tējkaroti akmeņsāles, vīna etiķa un kečupa.
• Par ¼ glāzi cukura, apelsīnu un ananāsu sulas.
• Pāris nepilnīgu ēdamkarotes kukurūzas cietes.
• 1 tējkarote sezama eļļa.

Turklāt, lai sagatavotu zivju saldskābo mērci, jums būs nepieciešams mīklu. Tas sastāv no:

• 4 tējkarotes cepamo pulveri.
• Pāris brilles miltu.
• 6 ēdamkarotes liesās eļļas.
• ¼ glāze kukurūzas ciete.
• Tējkaroti sāls.
• Pāris glāzes ūdens.

Darbību virkne

Vispirms jums vajadzētu rūpēties par mīklu.Lai to izveidotu bļodā, apvienojiet cepamo pulveri, sāli, garšvielas, sviestu un miltus. Viss tas paliek uz pāris minūtēm, un pēc tam ielej ar ūdeni un labi maisot. Izgatavotajā mīklī iemērciet mazgātos un žāvētos zivis.

Šādā veidā apstrādātās filejas tiek nosūtītas uzkarstā pannā, kurā jau ir rafinēta augu eļļa, un apcepiet no visām pusēm līdz brūnai garozai. Tad zivis tiek izliktas uz papīra dvieļiem, lai iegūtu papildu tauku kaudzi.

Atbrīvotajā cepamajā pannā izplūstsagriež dārzeņus un apcep trīs minūtes. Tagad ir pienācis laiks pagatavot mērci. Piemērotā traukā apvienojiet kečupu, apelsīnu sulu, vīna kodumu un cukuru. Visu to ielej un sautē ar minimālu siltumu. Pēc desmit minūtēm ciete, izšķīdināta ananāsu sula, un iepriekš nosūtītos grauzdētos dārzeņus. Tvertnes saturs tiek nogremdēts vēlamajā konsistencijā un izņemts no plāksnes. Pasniedziet šīs zivis saldskābo mērcē un dārzeņos karstā veidā. Kā garšvielu šajā traukā visbiežāk tiek izmantoti plankumaini garengraudu rīsi.