Noderīgas īpašības un rudzu maizes kaloriju saturs
Maize, kas izgatavota no rudzu miltiem un skābbarības,tiek uzskatīts par vietējo krievu ēdienu. Pat pagājušajā gadsimtā gandrīz 65% iedzīvotāju to patērēja katru dienu, bet tagad šis skaitlis ir daudz mazāks. Tomēr rudzu maizes relatīvi mazs kaloriju saturs ir padarījis to neaizvietojamu tādu cilvēku uzturā, kuri ievēro šo skaitli un veselību.
Rudzu maize ir ļoti veselīga un garša, un tāpadarīja to diezgan populāra daudzās Eiropas valstīs. Atšķirībā no kviešu maizes, tas nav ilgstošs un ir nedaudz skāba garša. No tā jūs varat padarīt sviestmaizes, arī tas ir ideāls ēšanas ar pirmo ēdiens, dārzeņu garšvielas un gaļu.
Sastāvs
Rudzu maizē ir daudz noderīgu vielu. Te, protams, ietver ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus, kā arī vitamīnus PP, E, A un B grupas, jo ķīmiskā sastāva un siltumspējas galda, jūs varat atrast vairāk, un to, ka tas satur kāliju, magniju, nātriju, kalciju, dzelzi, jods, cinks un daudzi citi elementi. Ar ikdienas lietošanai rupjmaizi spēj piesātina ķermeni ar gandrīz visiem nepieciešamajām uzturvielām.
Noderīgas īpašības
Rudzi ļauj noņemt ķermeņa izdedžu,zemāks holesterīns, uzlabo zarnu un sirds darbību. Bet rudzu maizes derīgās īpašības tiek saglabātas tikai 36 stundas pēc cepšanas. Cilvēkiem, kas to ēd katru dienu, gandrīz nav problēmu ar kuņģi, zarnām un asinīs esošo cukura līmeni.
Tikai rudzu maizes kaloriju saturs165 kcal uz 100 g. Tas ir ievērojami zemāks nekā kviešu (259 kcal). Šāda ievērojama atšķirība ļauj to ēst cilvēkiem, kas vēlas zaudēt pāris kilogramus bez cietās diētas. Parasti jebkura maizes izstrādājuma ir lielisks enerģijas avots, bet no rudzu miltiem arī ir viszemākā kaloriju daudzums.
Kontrindikācijas
Bet, kā jūs zināt, neviens produkts vienkārši nevarvienādi noderīgi ikvienam. Sakarā ar to, ka rudzu maizē ir pietiekami augsts skābums, kas to pasargā no pelējuma parādīšanās, tas nav ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no zarnu trakta slimībām vai paaugstinātas kuņģa sulas koncentrācijas. Rudzu maizes kvieši būs lielisks risinājums šai problēmai. Tas var saturēt dažādu šķirņu miltus, bet šo slimību klātbūtnē optimālā attiecība būs 20% kviešu un 80% rudzu.
Novājēšana un rudzu maize
Kā zina Zviedrijas zinātnieki, kaloriju vērtībarudzu maize ir pietiekami zema, jo to cep, neizmantojot raugu. Ja jūs ēdat ļoti mazu gabalu, pēc 20 minūtēm jūs pilnībā zaudēsit bada sajūtu. Tādēļ cilvēki, kas izvēlas rudzu miltu produktus, svara pieaugums būs daudz lēnāks nekā tiem, kuri lieto produktus, kuros ir kvieši.
Uztura speciālisti iesaka visiem kviešu mīļotājiemmaizi to nomainot ar rudziem, jo šī maize dod ķermenim vairāk noderīgu vielu, aizsargājot to no daudzu slimību rašanās un vienlaikus ļaujot jums neprognozēt. Arī rudzu maizes mazs kaloriju saturs ļauj to ēst, ievērojot daudzas diētas.
