Foreles krēmīgā mērcē
Foreles ir lašu dzimtas ģints. Tas ir slavens ar izcilo garšu un tiek uzskatīts par ļoti noderīgu produktu. Ir daudz receptes foreles foreles gatavošanai.
Šeit ir viens ļoti vienkāršs veids, kā to sagatavotzivis, sniedz neparasti garšīgs un sulīgs ēdienu. Lai sagatavotu trauku "foreles krējuma", kura recepte ir redzams zemāk, jums būs nepieciešams: 600 g foreles fileja, spuldzes spuldzes, viena pipari, 50 g sviesta, pusi citrona, 100 g skābo krējumu vai krējumu, sāli, saulespuķu eļļu , pipari.
Vispirms mēs sākam sagatavot mērci. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sagriezt sīpolu ar puslodes un bulgāru piparu - ar salmiem. Lai pagatavotu foreles krēmīgā mērcē, ieteicams ņemt papriku zaļā krāsā, lai tā būtu kontrastējoša ar sarkanās foreles gaļu.
Cepamajai pannai ir nepieciešams sasilšana, kušana uz tāSviestu un mazu sīpolu. Tad pievienojiet papriku sīpoliem un apcepiet dārzeņus piecas minūtes. Lai ceptiem dārzeņiem pievienotu krējumu vai skābu krējumu, turpiniet sautēt 5 minūtes. Foreles forele ir gandrīz gatavs, tagad jums tieši jāsagatavo zivis. Par šo forelēm skalošanai filejas sagriež gabalos 5 cm biezu un berzēt katru piparu un sāls maisījumu. Jūs joprojām varat ievietot nelielu daudzumu sausi ķiploki (ja nepieciešams). Tad jums jāliek zivis uz cepešpannas, uzklāta ar augu eļļu. Šajā posmā foreli var nedaudz aromatizēt ar citronu sulu.
Tagad jums ir nepieciešams pagatavot mērci kopā ardārzeņus un pārklāj tos ar katru sagrieztu foreli. Pārklājiet zivis ar foliju un ielieciet cepeškrāsnī cepšanai 10 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs noņemam foliju un 5 minūtes atvērtā stāvoklī turpinām cepešu cepšanu krējuma mērcē. Tagad trauku var uzskatīt par gatavu.
Varat arī sagriezt foreli skābā krējuma mērcē, jo jums tas būs nepieciešams: 3 mazas foreles, puse glāzi skābo krējumu, dzeltenumi no divām olām, karote no citronu sulas.
Marinādei nepieciešams lietot: 0,5 semidry rožu vīna pudele, tējkarote melno piparu, pusi tējkarotes sausā timiāna un rozmarīna, lauru lapas, 1 mazs sīpols, sāls, 0,5 karotes sasmalcinātu pētersīļus, melnais pipars.
Vispirms jums ir jāsagatavo marināde, sajaucot visukomponenti, ielieciet foreles un uzturēt to 2-3 stundas. Tad ielieciet traukā ar forelēm marinādē uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Uzlieciet foreli apsildes traukā. Marinādei jābūt filtrētai un vārītai virs mazas siltuma, līdz apmēram puse no stikla paliek. Olu dzeltenumus sajauciet ar krējumu, ielieciet 1 ēdamkaroti karstas mērces. Tad maisījums tika uzmanīgi ielej traukā ar mērci un vāra vidējā siltuma 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielieciet piparus un sāli pēc garšas. Gatavi forele nepieciešams ieliet pusi mērci un ielej pārējo mērce laivu un kalpot atsevišķi.
Varat arī sagriezt foreles krēmīgā mērcēar ikriem. Lai to paveiktu, tev vajadzēs: pusi citrona, piparus, sāli, 100 ml krējuma 20%, 2 karotes sarkanās kavas, 50 ml baltvīna, plāce ar apstrādātu sieru, tējkaroti cieti un baltie pipari.
Ir nepieciešams ņemt foreles steikus, piparus, sāli unielej citronu sulu. Ievietojiet steikus uz iepriekš uzsildītās pannas un apcep 10 minūtes. Labāk ir grila panna, lai zivis nebūtu pārāk taukaini. Lai gan forele ir cepšanas, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, uzkarsētā pannā jāuzpilda nedaudz vīna, uzvāra, bet neiztvaicē. Mazliet apsmidziniet, apkaisa ar baltajiem pipariem. Sajauciet krējumu ar cieti, lai neviens nenonāktu un ielieciet trauku. Nedaudz vārīt. Ja ir siers, varat to ievietot.
Tad mērci mazliet atdzesē līdz siltumamstatusu, pretējā gadījumā viņš var paņemt no teļa krāsu. Un tikai atdzesētā mērcē pievieno ikri, maigi maisa un ielej zivis ar iegūto maisījumu. Foreles ar krējuma mērci ar ikriem ir gatavas. Jūs varat būt pārliecināti, ka šis ēdiens būs pārsteigts visiem jūsu mājsaimniecības locekļiem un viesiem.
